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网购彩娱乐平台网址_厨师长教你做:青菜面筋泡,掌握这个关键,青菜碧绿不变色

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网购彩娱乐平台网址,大家好,我是厨师秀鹏厨,今天我们做一道青菜烧面筋泡,这种面筋泡我们涮火锅很常见,今天我们用来做菜,搭配青菜一起炒,味道别具风味。

面筋泡也叫油面筋,是一种传统的油炸食品,色泽金黄,表面光滑,吃起来鲜美可口,含有很高的维生素与蛋白质。

【青菜面筋泡所用的原料】

青菜、面筋泡、大葱、大蒜、红椒

【青菜面筋泡制作过程】

1、首先把大蒜根部去掉,然后拍破,剁成蒜蓉 ,大葱切成葱花,青菜从中间切开,然后切成小片,并放进清水内洗净,面筋泡用刀切开备用,红椒切成片。

2、下面开始上火制作 ,锅内加入清水,把面筋泡下入汆水,煮面筋泡回软之后下入青菜(水开后,煮面筋时间大概15秒左右),用勺子搅动下,让原料受热均匀,然后倒出控水备用。

3、锅内加底油,下入蒜茸炒香,然后加入红椒,再加入盐,味精,白糖调味,加入适量清水,然后上火,下入原料上火翻炒均匀,烧20秒左右,用生粉水勾芡即可出锅。

这道青菜烧面筋泡主要是突出蒜香味,面筋泡在市场都能买到,今天的青菜烧面筋泡就制作完成,分享转发支持厨师秀,谢谢您的支持。

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